酒业观察丨进口量高速增长，威士忌市场是否处

作者:网站采编
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摘要：伴着轻盈的爵士音乐，幽暗的灯光，坐在一张靠窗的小桌旁，看着窗外都市霓虹闪烁，摇晃着水晶玻璃杯中深色的酒体，轻轻送入口中...这种场景，正是不少都市年轻人，对于时下酒吧

伴着轻盈的爵士音乐，幽暗的灯光，坐在一张靠窗的小桌旁，看着窗外都市霓虹闪烁，摇晃着水晶玻璃杯中深色的酒体，轻轻送入口中...这种场景，正是不少都市年轻人，对于时下酒吧的最直观印象。而在这种颇具慵懒与时尚气质的氛围中，威士忌无疑是主角之一。

随着年轻消费群体崛起，以一二线都市青年为代表的年轻客群对体验式消费的追捧，让威士忌这一品类一改过去默默无闻的状态，迅速在中国市场扩展开来。

新京报记者近期在苏格兰威士忌协会 (SWA)网站注意到，该网站2月中旬发布的数据显示，中国市场增长迅猛，在金额上已超越德国、日本、西班牙等市场，跻身苏格兰威士忌前五大出口目的地行列。

除了苏格兰威士忌进口量的高速增长，日本威士忌在国内也受到欢迎。另外，一些国内酒企也正在加速布局威士忌产业，在酒水消费日趋多元化的中国市场，威士忌到底有着怎样的前景？

进口量快速增长

具体来看，2021年苏格兰威士忌对中国大陆的市场出口额为1.98亿英镑，同比增长84.9%。而美国市场同比增速为8%、法国市场同比增速为3%、新加坡市场同比则下降了14%。

有分析认为，对于苏格兰威士忌酒商而言，尽管目前中国大陆在总进口量上较前两位的美国与法国仍有差距，但较高的增速决定了苏格兰酒商无法忽视中国市场的潜力。

中国市场的潜力，还体现在总进口量的增速上。

根据海关总署近期发布的数据，威士忌酒商品从2021年1月到12月的进口量约为3028万升，合人民币29.97亿元。而在2020年1到12月，威士忌酒商品的进口量约为2104万升，合人民币16.64亿元。短短一年，威士忌进口有超过900万升的增量。

2021年1-12月威士忌酒进口量及金额。

即使考虑到2020年因新冠肺炎疫情，给终端消费市场带来的不利影响，与2019年的进口数据对比，中国威士忌市场的上升势头依然可观。数据显示，2019年1-12月，威士忌酒商品的进口量约为2158万升，合人民币14.39亿元。

从上述数据还可以发现一个重要信息，即2019年尽管进口量略高于2020年，但金额数据却要比2020年少2.25亿元。这也意味着，进口威士忌的均价在提升。有观点认为，即使考虑成本提升等因素影响，也不难看出我国进口威士忌不仅在量上有所提升，在质量上也有了长足的进步。

客群更为年轻化

事实上，威士忌越来越频繁地出现在爱酒人士的视野中，除了进口数据的直观体现，在日常消费场景中，年轻消费群体正日益成为威士忌这一品类在中国市场发展的关键，尤其是以威士忌作为基酒调制鸡尾酒，并配合特定主题的氛围、音乐等元素经营的酒吧，成为威士忌在年轻客群中得以推广的重要力量。

2月26日晚间，在位于大兴区高米店附近的某私人定制酒吧，新京报记者感受到了这类酒吧对年轻人的吸引力。记者随机向店内消费者询问到店消费的原因，总结下来主要有三个要素：让人放松的环境和音乐、烈度较低，容易入口的鸡尾酒产品以及更适合个人需求的私密社交空间。而店员在与记者交流过程中也表示，目前来店内消费的顾客，少有大规模团队，多是两三人的密友，或是独自消遣。

这也让大量作为鸡尾酒基酒存在的威士忌，以更具备个性化、时尚化的形象出现在年轻人的视野当中，并逐步培养起一批愿意尝试威士忌的消费者。

有行业人士告诉新京报记者，在宴请、礼赠等场景，白酒拥有绝对强势的地位；但在更具备年轻化、个性化的消费场景中，白酒似乎已经被威士忌压住一头。在一二线城市，威士忌的能量在以个体为单位的消费场景中，以及更具备私密性的小规模社交场景中有较多发挥。尤其是在酒吧等被年轻群体视为时尚与休闲放松的场景内，威士忌出现的频率，远高于白酒。

新京报记者在大众点评APP上，以威士忌为关键词进行搜索，能得到约4792个结果，若将搜索关键词定为威士忌酒吧，依然有1890个结果。在这些威士忌酒吧中，除了包含了威士忌产品的纯饮服务，更多是以威士忌为基酒的花式鸡尾酒产品。而当以白酒为关键词进行搜索时，出现了3291个结果，若以白酒酒吧为关键词进行搜索，则仅有419个，远少于威士忌酒吧。

突出的“日威”产品

威士忌在中国市场的热度不仅仅停留在街头。在投资品市场，日本威士忌的热度让部分精品威士忌“一瓶难求”，更让部分优质日本威士忌生产商开启大幅度价格调整。

文章来源：《市场观察》 网址: http://www.scgczz.cn/zonghexinwen/2022/0303/2051.html

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